注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

学无止境,快乐一生----百草的博客

人生好比文学,少年是春天的歌,老年是秋天的诗,绵长、丰富、醇厚、深沉.

 
 
 

日志

 
 

我做豆渣饼  

2015-01-18 21:49:26|  分类: 爱厨艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

我做豆渣饼 - 百草 - 学无止境,快乐一生----百草的博客

   豆渣饼,我已经做过很多次了,今天是周日,早晨自己做豆浆,就自然要做豆渣饼啦!

    豆渣,在我的记忆中,是小时候自然灾害的那个年代吃过的东西,是在早点店买回来的磨豆浆做豆腐的剩余物。 家里的阿姨每次都是切一些葱花,下锅用油炒一下给我们吃,那时觉得豆渣粗粗的,不好下咽,没啥好印象的。

    可是现在不同了,人们都是从营养学的角度上吃豆渣,豆渣的主要成份是纤维,对人体是一种不可或缺的营养素,还可抑制糖尿病、降低胆固醇、降血糖等作用呢。

    现在的饮食,使我们许多人出现三高一低的症状:三高是:高盐;高糖;高油;一低是:低纤维。所以适当吃些豆渣对身体是大有益处的。

 

 

                       我做豆渣饼 - 百草 - 学无止境,快乐一生----百草的博客  我做豆渣饼 - 百草 - 学无止境,快乐一生----百草的博客

黄豆、黑豆、山杏仁、南瓜籽,各一小把,洗净后用凉水浸泡一夜,这些够做两灌豆浆。
我做豆渣饼 - 百草 - 学无止境,快乐一生----百草的博客
按照使用说明,加水至刻线处,将泡好的豆子放入网罩,拧紧。
                        这台“九阳”豆浆机,是2007年8月1日建军80周年,中共山西省委、山西省人民政府赠送的。
我做豆渣饼 - 百草 - 学无止境,快乐一生----百草的博客我做豆渣饼 - 百草 - 学无止境,快乐一生----百草的博客
                                               豆浆制作完毕,满屋子都飘逸着浓浓的豆香味儿和山杏仁的甜香味儿。
我做豆渣饼 - 百草 - 学无止境,快乐一生----百草的博客我做豆渣饼 - 百草 - 学无止境,快乐一生----百草的博客
                               这是制作完两灌豆浆后剩余的豆渣,加上面粉,揉成稍软一点儿的面团,醒发一会儿待用。
  我做豆渣饼 - 百草 - 学无止境,快乐一生----百草的博客我做豆渣饼 - 百草 - 学无止境,快乐一生----百草的博客  
将面团擀成圆饼状,均匀放入食油、盐、五香粉。
  我做豆渣饼 - 百草 - 学无止境,快乐一生----百草的博客  我做豆渣饼 - 百草 - 学无止境,快乐一生----百草的博客
                                      将放好调料的圆饼状从边上卷起成筒状,再做成四个烙饼的剂子。
  我做豆渣饼 - 百草 - 学无止境,快乐一生----百草的博客  我做豆渣饼 - 百草 - 学无止境,快乐一生----百草的博客
子擀圆(上面的小黑点是磨碎的黑豆皮)。
   我做豆渣饼 - 百草 - 学无止境,快乐一生----百草的博客我做豆渣饼 - 百草 - 学无止境,快乐一生----百草的博客
                            我用铁质的饼撑子做烙饼,先淋上少许食油,以防粘锅,小火翻烙,直到两面焦黄。
我做豆渣饼 - 百草 - 学无止境,快乐一生----百草的博客
                                  松软的豆渣饼做成了,绝对是餐桌上一道美食呢,全家人都说有营养、好吃!

                                                                     我做豆渣饼 - 百草 - 学无止境,快乐一生----百草的博客
 
附:豆渣的成分
    豆渣是指做豆腐、豆浆等豆制品的下脚料,其营养成分高于众多槽渣。粗蛋白含量28%左右,粗纤维含量6%左右,比稻谷多3倍。
    每100克豆渣含:能量1540千焦耳、蛋白质37.3克、脂肪20.9克、膳食纤维20.3克、糖类7.7克、维生素E38.34毫克,以及亮氨酸2570毫克、赖氨酸2030毫克、氨酸320毫克、苯丙氨酸1760毫克等15种氨基酸。在这些氨基酸中,人体必需的8种氨基酸它都含有。
   豆渣还含有:钾1925毫克、钠1.8毫克、钙214毫克、镁302毫克、铁9.4毫克、锰2.31毫克、锌4.9毫克、铜0.74毫克、磷655毫克、硒3.10毫克等10种矿物质元素。 

  评论这张
 
阅读(261)| 评论(116)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017